Le Menu du Restaurant
La carte du Restaurant est renouvelée en permanance, au gré des saisons et selon les arrivages et approvisionnements.
Un menu du jour est proposé en semaine et pour la soirée étape de nos clients restants à l’hôtel.
Tout est fait maison et frais.
La Carte
Pour accompagner vos apéritifs, les planches à partager pour 2 ou 4 personnes
Planche froide de charcuteries et fromages : 10.50€ ou 20.00€
Planche mix tapas maisons : 12.50€ et 25.00€
ENTREES
Salade de chèvre chaud, lardons et jambon cru.
Salade coeur d’or, jambon d’Ardenne, jambon cuit, émincé de poulet croustillant, emmental.
Terrine maison et jambon Ardennais.
Cassolette d’escargots de bourgogne au beurre d’ail (Par 6 ou par 12).
Poelée de scampis à l’ail sur petits légumes.
Queues de crevettes frites croustillantes aux 2 sauces.
LES SALADES
Salade de chèvre chaud, lardons et jambon cru.
Salade Cœur d’Or, jambon d’Ardenne, jambon cuit, émincé de poulet et emmental.
LES VIANDES
Suprême de volaille cuit en basse température.
Entrecôte de bœuf.
Bavette de bœuf.
Mini cocotte de ris de veau poêlés aux morilles.
Accompagnements au choix :
Frites, pâtes, légumes, riz pilaf.
Sauces au choix :
poivre vert, champignons ou crème de roquefort.
LES POISSONS
Dos de cabillau poché en vapeur douce.
Filet de Saint-Pierre rôti sur peau.
LES PATES
Tagliatelles au saumon, crème au pesto et parmesan.
Tagliatelles carbonara (crème, poitrine fumée, jaune d’œuf).
LES BURGERS
Le Classic Angus (viande Black Angus, poitrine fumée, cheddar°.
Le Burger Cœur d’Or (Poulet croustillant, poitrine fumée, emmental).
Le Burger montagnard (Viande de boeuf, rösti, jambon cru croustillant et fromage à raclette).
Menu enfant (jusqu’à 12 ans).
Plat : Nuggets de poulet maison ou steak haché ou
burger de bœuf, accompagné de frites ou pâtes
Dessert : glace deux boules parfums au choix
LES MOULES et MENU du JOUR
LES MOULES
Les Moules sont servies avec des frites fraiches maison.
La marinière, base de toute nos moules est composée d’oignons, d’ail, d’échalotes, de carottes, de céleri et de vin blanc)
Moules marinières
(Marinière, persil).
Moules à la crème
(Marinière, crème, persil).
Moules Cœur d’Or
(Marinière, ail, lardons, champignons, crème).
Moules au roquefort
(Marinière, roquefort, crème).
MENU DU JOUR de 14,90€ à 24,90€
Du lundi au vendredi, sauf les jours feriés
Plat uniquement : 14,90€
Entrée + plat OU Plat + Dessert : 18,90€
Entrée+ plat+ dessert : 24,90€
ENTREE
Entrée du jour
Ou Terrine de campagne maison, pickles de légumes et confit d’oignon
Ou salade césar revisitée avec poulet croustillant maison et lardons
PLAT
Plat du jour
Ou Filet de poisson cuit vapeur
Ou Pièce de bœuf, nature ou sauces, poivre vert, roquefort ou champignons
DESSERT
Gateau fondant au chocolat
Ou Coupe Glacée 2 boules au choix
Ou Baba au rhum façon kouglof
Ou Assiette de fromages et salade
LES FROMAGES et DESSERTS
LES FROMAGES
Assiette d’assortiment de fromages.
Salade de toasts au chèvres chauds.
Assiette de salade.
LES DESSERTS
Tarte fine chaude aux pommes, glace vanille etsauce caramel (A commander en début de repas).
Crème brulée à la vanille bourbon.
Gâteau cœur coulant chocolat.
Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly).
Dame noire (glace chocolat noir, chocolat chaud, chantilly).
La coupe colonel (deux boules citron vert, vodka).
Café gourmand.
Thé gourmand.
Irish-Coffee.
Coupe glacée parfums au choix (2 ou 3 boules)